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紅鮭、切りました!
とにかく美味しいから売りたいと思い発売した天然サーモン 紅鮭寒風干しですが、お客様から「おいしかったよ!」のお声と共にカット済み商品についての熱いご要望を頂きました。

ギフトにしたい美味しさなので、ギフトの品質は落とさずカット済みの手軽さを実現するため交渉を重ね完成したのが

「紅鮭寒風干し 姿切り身」

です!姿(フィーレ)の美しさを損なわず、スパっと気持ちよくカットさせて頂きました!

もちろん、80g前後の「厚めカット」です。焼き上がりにふっくら感が出る「厚切り」を強く推奨したい紅鮭なのです。

寒風干しで旨みをぎゅっと凝縮しているので、当然ながら仕上がりサイズは縮みます。約800g前後/フィーレ のサイズ感です。それをカットしました。

完全に解凍しなくても1切れずつ剥がして使えますので、半身一本物とは違う便利さです。

この紅鮭で皆様の朝が「美味しい!」から始まりますように。
また嬉しいお声をお寄せください!!
極寒のロシアが育んだ旨みを、宮城の職人がさらに熟成
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。宮城県の干物職人が熟練の技術で加工しています。

脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。

シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。
お届けする紅鮭の重量について
原料高騰を受け、平均1kg/枚の原料から平均900g弱/枚の原料に変更させて頂きました。寒風干し工程を経ると仕上がりは700g前後/枚となります。個体差がありますのでご了承ください。

ある程度のサイズ選別はしておりますが、元々の鮭の個体差および「寒風干し」工程を経た乾燥後の重量として前後することがあります。よって内容重量表記ではなく内容数量表記とさせて頂いております。

脂が乗った美味しい鮭を吟味して寒風干しにしています。干物なので身質が少し引き締まった感じで、旨味が凝縮されています。ご堪能ください。
名称紅鮭寒風干し
原材料名紅鮭、食塩/酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)
内容量フィーレ1枚
賞味期限製造から1年
*お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法要冷凍(-18℃以下)
原産地ロシア
販売者マルヤ水産株式会社
栄養成分
(100gあたり)
エネルギー:162kcal、たんぱく質:22.5g、脂質:8.0g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:4.0g(この表示値は目安です)

【重要】注文確定の前にご確認ください
代金引換での配送は「送り主様」と「お届け先様」が異なる場合、ご事情の確認が取れるまで発送不可です。備考欄にご記入ください。
(「代引発送OK」「届け先は実家」「代理注文のため届け先は別」等、ご記入ください)
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